Eine Low Carb Ernährung wirkt entwässernd. So erklären sich auch die z.T. sehr gravierenden Gewichtsverluste in den ersten Tagen. Um diesen Wasserverlust auszugleichen, wird als Faustformel eine Trinkmenge von 1 Liter Wasser pro 30 kg derzeitigem Körpergewicht empfohlen. Menschen, die sich sportlich oder körperlich betätigen und / oder stark schwitzen, sollten mehr trinken.
Mit dem Wasser werden über den Urin auch viele Mineralstoffe ausgeschieden, die der Körper dringend benötigt. Daher ist es wichtig gut zu salzen. Am besten verwendet man hier Meersalz oder Steinsalz, da diese im Vergleich zu den raffinierten Salzen eine größere Nährstoffvielfalt enthalten. Sollten Muskelkrämpfe dazu kommen, ist es ratsam Magnesium zuzuführen.