Ein fast perfektes Brot
Autor: LCHF Bielefeld
Rezepttyp: Frühstück
Cuisine: keto tauglich
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Ein wirklich leckeres Brot, was ich im Internet gefunden und leicht variiert habe. Sehr Ballaststoffreich und sättigend!
Zutaten
- 4 Eier
- 250g Sahnequark (40%)
- min 1 TL Salz
- 100g Goldleinsamen (möglichst frisch) gemahlen
- 50g Flohsamenschalen
- 50g Bambusfaser
- 30g Kokosmehl
- 1 Pckg. Backpulver
- 200 ml heißes Wasser
Anleitung
- Quark und Eier verrühren
- Salz dazu geben.
- alle trockenen Zutaten vermischen.
- zu der Quark Eier Masse geben und min. 5 Min in der Küchenmaschine kneten lassen
- Das heiße Wasser dazu geben und nochmals min. 5 Minuten kneten lassen.
- Mit befeuchteten Händen nochmals durchkneten.
- Laib formen und evtl. zur Deko mit Bambusfasern bestreuen und einschneiden
- Minuten bei 180 Grad Umluft backen.