Tiramisu
Autor: LCHF Bielefeld
Rezepttyp: Dessert
Cuisine: Ketogen
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Ein Tiramisu ist köstlich, wunderbar vorzubereiten und schmeckt fast jedem. Ich habe hier mehrere Rezepte kombiniert und variiert.
Zutaten
- Für den Boden/Bisquit:
- 4 Eier
- ca. 80g Süße nach Wahl
- 150 - 200g feingemahlene Nüsse oder Mandeln
- 1 TL Backpulver
- Für die Creme:
- 500g Mascarpone
- 5 Eier
- 5 EL Süße nach Wahl
- 1 TL gemahlene Vanille
- 2 Tassen Espresso
- Backkakao
Anleitung
- Die Eier mit der Süße schaumig schlagen.
- Die Mandeln mit dem Backpulver mischen und unter die Eiermasse heben.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen.
- Ca. 30 Min bei 150 Grad backen.
- Auskühlen lassen.
- Creme:
- Eier trennen
- Süße mit Eigelb und Vanille schaumig rühren
- Marcarpone unter die Eiermasser rühren.
- Eiweiß steif schlagen
- Eiweiß unter die Mascarponemasse heben
- Mit dem Bisquit in eine Auflaufform bzw. Dessertgläser schichten. (Hier kann der Bisquit auch gebröselt werden.) Dabei den Bisquit mit dem abgekühlten Espresso beträufeln.
- Min 3h (besser 12h) Kühlen und vor dem Servieren mit Backkakao bestäuben.